TEHNOLOGIE & LOGISTICĂ · FLUXUL RECE
· 18 octombrie 2026 · 5 min lectură
Cum păstrăm gelato-ul la -13 °C la evenimentele în aer liber, chiar și la 35 de grade
Cea mai frecventă întrebare a mirilor și organizatorilor: „Nu se topește înghețata în grădină în luna iulie?”. Explicăm cum funcționează lanțul frigorific Royal Gelato.
Esentialul pe scurt
- Folosim cărucioare echipate cu agregat frigorific activ conectat la 220V, nu simple cutii pasive cu gheață.
- Cuvele de rezervă sunt păstrate în containere izoterme profesionale până în clipa în care intră în vitrină.
1. De ce gelato-ul artizanal are nevoie de stabilitate termică la grad
Dacă temperatura urcă peste -10 °C, gelato-ul devine prea moale; dacă scade sub -17 °C, devine prea tare pentru a fi modelat cu spatula. De aceea, cărucioarele noastre sunt dotate cu termostat electronic calibrat special pentru regimul de vară din România.
2. Recomandări de amplasare la locația de eveniment
Chiar dacă umbrela căruciorului și vitrina protejează produsul, amplasarea la umbra unui copac, sub pergola terasei sau lângă intrarea în pavilion oferă un confort excelent atât invitaților care stau la povești, cât și echipamentului.
Etapele lanțului frigorific la un eveniment Royal Gelato
| Etapă | Temperatură țintă | Echipament utilizat |
|---|---|---|
| 1. Plecare din laborator (abattitore) | -18 °C (nucleu stabilizat) | Dulap de șoc termic profesional |
| 2. Transport spre locație | -16 °C | Containere izoterme cu plăci eutectice |
| 3. Temperare și servire în vitrină | -12 °C până la -14 °C | Cărucior Royal Gelato cu răcire activă 220V |
Serviciu conex Royal Gelato
Explorează pagina dedicată: Gelato Bar București & Ilfov
Întrebări frecvente
Cât timp înainte de începerea servirii ajunge echipa la locație?
Ajungem cu 45–60 de minute înainte de ora stabilită pentru deschiderea Gelato Bar-ului, astfel încât vitrina să fie deja stabilizată termic.
Ghiduri recomandate în continuare
Nunți & Evenimente
Rulotă de înghețată sau cărucior Gelato Bar? Ce alegi în funcție de locația evenimentului
Citește ghidul
Nunți & Evenimente
Gelato Bar vs. Candy Bar la nunta de vară: ce aleg invitații și cum eviți risipa
Citește ghidul
Nunți & Evenimente
Cât costă un Gelato Bar la nuntă în 2026: ghid complet de pachete, porții și logistică
Citește ghidul
CERERE OFERTĂ EVENIMENT
Rezervă căruciorul
Royal Gelato.
Lasă-ne câteva detalii despre data, orașul și numărul estimat de invitați. Echipa atelierului îți răspunde cu o propunere personalizată de arome și servire.
RĂSPUNS DIRECT DIN ATELIER
Telefon rapid: +40 760 650 842 · contact@royalgelato.ro